RECENZIA: Ďakujme za každý nový pivovar, ktorý nevarí unifikované pivo. Ďakujme za pivovar, ktorý pivo čapuje s bohatou penou do krásneho skla. Ďakujme za každý pivovar v, ktorom môžeme piť pivo osobitej chuti priamo z kade bez CO2. Jeden taký otvorili v Banskej Štiavnici a je výborný. Však ho vlastní Eduard Rada, bývalý majiteľ Vyhnianskeho pivovaru Steiger.
Rada v minulosti prebudil neduživý Vyhniansky pivovar Sitňan k životu. Kompletne vymenil technológiu, pochoval značku Sitňan a s novými značkami Steiger a Hell dokázal niekoľko rokov úspešne konkurovať nadnárodným molochom Heineken a SAB Miller. V súčasnosti vlastní v pivovare Steiger len 10% akcií a svoje aktivity sústredil do Banskej Štiavnice. Za pomoci Nórskeho nadačného fondu zrekonštruoval národnú kultúrnu pamiatku, v ktorej nájdete technologické zázemie malého pivovaru s kapacitou 2500 hl/ročne, výbornú reštauráciu a divadielko pre 100 ľudí. Aby toho nebolo málo, kúpil aj vedľajšiu synagógu a ďalšiu budovu, z ktorej spraví štvorhviezdičkový hotel. Takýchto investorov Štiavnica potrebuje.

Poloha

Pivovar ERB leží v centre Banskej Štiavnice na Novozámockej ulici č. 2. Z ulice J. Kmeťa, ktorá je hlavnou vstupnou ulicou do historického centra, odbočíte doľava pri kostole sv. Kataríny a prejdete asi tak 50 metrov do mierneho kopca. Odbočka na Novozámockú ulicu sa nachádza asi tak 150 m pred odbočkou na Klopačku či jazero Počúvadlo.

Interiér

Interiérový dizajnér stavil na klasiku. Drevené stoly, stoličky, podlahy a stropné preklady doplnené keramickými podobizňami miestneho panstva vytvárajú útulnú atmosféru, akú by ste pri takomto podniku očakávali. Interiéru dominujú dve medené kade a čapovacie pípy, aby návštevník ani po desiatich pivách nezabudol, kde sa práve nachádza.

Najprv dve zlé správy

Mám pre vás dve zlé správy a potom veľa dobrých. Prvá zlá správa je, že Pivovar ERB svojimi cenami konkuruje najdrahším Bratislavským podnikom daného segmentu. Druhá, že na jedlo sme čakali hodinu, napriek tomu, že v reštaurácii boli obsadené len tri stoly vrátane nášho. Zlé správy máme za sebou a môžeme sa venovať podstate.

Ovocné destiláty Marsen

Otvorím lístok z brúsenej kože, preskočím hlavné jedlá a v nádeji, že do seba kopnem poldecák Bošáckej, zablúdim do sekcie destiláty. Už si predstavujem ako 52 percentná slivovica steká po zažívacích trubiciach, teplo sa rozlieva po hrudi, nadržané žalúdočné držky dostávajú zaslúžený liehový výprask a tvár sa mraští uspokojením čerstvo opojenej mysle za 2 eurá. Z predstáv ma vytrhne realita nápojového lístka, ktorý nemilosrdne zvestuje ovocné destiláty s obsahom alkoholu 42,3% a cenou okolo 6 EUR. Ponuku uzatvára destilát z čiernych ríbezlí s honosným prívlastkom Titan a cenou 7,90 EUR za 0,04 EUR. „Čo to má znamenať?“ Pýtam sa milej čašníčky. „Však to je čistý ovocný destilát, to musíte ochutnať!„ Bodro kontruje. A keďže peňáze nie sú problém, tak objednávame hneď dve rundy Titánu za sebou. Lebo vypálené čierne ríbezle sú skvelé, krásne vonia, netrasú, skôr nežne hladia svojou rafinovanou chuťou. Som nadšený. Napriek vysokej cene sa ako spotrebiteľ ocitám v rovnováhe a s radosťou pridávam link na Fruit Distillery z Marcelovej, výrobcu týchto lahodných destilátov.

Pivo

Pivo objednávame malé rezané (1,5 EUR), však nech máme také aj také v jednom. Na moje prekvapenie čierne pláva dole a svetlé hore. To však nevadí, lebo je naozaj dobré. To isté platí aj o svetlej desiatke (0,5 l za 1,80 EUR), či čiernom pive.

Jedlo

Na výber máte hotové jedlá typu vepřo knedlo zelo, či kačica s knedľami a kapustou, ktoré s cenou okolo 8 EUR patria k tomu lacnejšiemu v jedálnom lístku. Ďalej už jedálny lístok zvádza rafinovanejšími názvami - kilové koleno pripravené na spôsob princa z Perzie, alebo tak nejako (neviem, koľko stojí), či 800 gramový stejk z najlepšej sviečkovice (17 EUR). V ponuke sú i ryby, či klasické pivné špeciality ako guľáš či nakladaný encián. Nás zlákali jahňacie kotlety s jogurtovo mäsovou omáčkou (13 EUR), kačacie prsia na pomarančoch (12 EUR) a pivárska klasika knedlo vepřo zelo (7,80 EUR), ktorej sme dali prednosť pred stejkom na odporúčanie milej čašníčky. Ako predjedlo sme si dali dvakrát titánovicu a jednu cesnačku s opekaným chlebom (2,5 EUR). Kým knedlo vepřo patrilo k priemeru, jahnacie kotlety boli výborné a kačacie prsia vo vnútri krásne ružové a šťavnaté, na povrchu pokryté chrumkavou karamelizovanou kožou môžeme pokojne označiť za delikatesu.

V kocke

Ak raz dorazia do Štiavnice japonskí turisti, absolvujú povinnú prehliadku Starého a Nového zámku, tak Kalvária nebude ich konečná zastávka. Do svojho itinerára pridajú ďalšiu pamiatku, ktorej venujú posledných 300 obrázkov svojho nekonečného filmu – Pivovar ERB.

Prihláste sa pre pridanie názoru.